马路凯  王 锋  刘东杰  王 琴

仲恺农业工程学院

摘要(Abstract)：

传统食品工厂设计课程教学以知识灌输为主，难以满足地方食品产业对复合型人才的需求。为解决这一问题，结合地方食品企业真实需求，构建项目化课程教学设计，通过项目选取与需求对接将产业需求转化为教学内容，任务拆解与责任分工明确学生职责，过程指导与问题解决培养自主探究能力，成果展示与多元评价检验教学效果，最终实现学生综合能力提升与产业需求的精准对接。

关键词(KeyWords)：

项目化课程教学；服务地方产业；“食品工厂设计”；教学设计；复合型人才

参考文献(References)：

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